קולינריה

עוד זעקו בוועדה: "אם לא יקרה משהו דרמטי בעלות העבודה, עסקים יסגרו או יפשטו רגל. עלות העבודה טיפסה מ-22%-23% מהמחזור ל-50%, אז תפסיקו לבכות על מחיר הפלאפל". יו"ר הוועדה: "אם נטפל, בסוף המחיר ירד"

כשמותג המלונות הנחשב וולדורף אסטוריה מבית הילטון, מזמין לדגום את ארוחת הבוקר – החוקרת הבולסת של פספורטניוז לא חושבת פעמיים, משנסת מותניים ועולה לירושלים

משהו טוב קורה בנהריה. עוד ועוד מקומות בילוי מפתיעים נפתחים בעיר המצדיקים את הגעתה של הבולסת החוקרת של פספורטניוז. אלה המסעדות שאהבנו במיוחד. ויש גם בר יין נהדר עם 300 יינות ואפרול שפריץ כמו באיטליה

Four Seasons אבו-דאבי יציע בכל יום ראשון, ארוחות ברביקיו עם בשרים מעושנים וקוקטיילים מיוחדים. אלו המחירים וזה מה שיגישו בתפריט

אומרים שקשה למצוא כאן שולחן פנוי בוויקאנד, אז החוקרת הבולסת של פספורטניוז הגיעה באמצע השבוע לטעום את ארוחת הבוקר המדוברת של מלון הבוטיק רוטשילד 65 בתל אביב. טעמנו

כך תכינו דג בר ים אפוי עם סלט פול חם, פלפלים קלויים וארטישוק ירושלמי לפי המתכון של איציק ברק, שף מלון היוקרה ולדורף אסטוריה בירושלים

מתלבטים מה לבשל לארוחת ליל הסדר המשפחתית? קבלו מתכון קל להכנת שוק טלה מפורק על מצע מג'דרה, אורז לבן ועדשים ירוקים של שף מלון סטאי כנרת, סם נוג'ידאת 

מתלבטים מה לבשל לארוחת ליל הסדר המשפחתית? קבלו מתכון קל של אמיר כלפון, שף אחוזת יערות הכרמל של רשת המלונות ישרוטל, להכנת נתח עסיסי

הן הגיעו שוב ושוב למקום הראשון ברשימת 50 המסעדות הטובות בעולם ולכן אינן רשאיות להשתתף עוד בתחרות היוקרתית ונכנסו לליגה משל עצמן – המסעדות הטובות בעולם. Two Flying Boys מזמינים אתכם לסיבוב טעימות בפסגה הקולינרית העולמית

מדריך הקולינריה החדש של MICHELIN לשנת 2023 פורסם לאחרונה ובירת יפן, טוקיו, נבחרה, כעיר המובילה בעולם בכמות כוכבי המישלן והמסעדות הנחשבות ביותר

משרד התיירות במו"מ מתקדם על מנת שמדריך מישלן יתחיל לדרג את המסעדות בישראל כפי שעושים בכל העולם. העלות כ- 1.5-2 מיליון אירו, תלוי באורך התקופה ובמשרד האוצר

החוקרת הבולסת של פספורטניוז יצאה לבחון האם גם ארוחת הבוקר המוגשת בחדר האוכל של מלון קרלטון תל אביב על המים, עומדת בציפיות של הספוט המושלם בו היא מוגשת? ספוילר, מה שטוב לניו יורק טיימס, טוב גם לנו

ביקרנו בעיר האורות וחזרנו עם רשימה קולינרית מטורפת. מאפיות, מסעדות ואפילו ״סנדוויצ׳יה״ ולנועזים שביניכם ספוטים חמים לאכול רגלי צפרדע, חלזונות וקלאסיקות צרפתיות שיפילו אתכם מהרגליים

הבולסת החוקרת של פספורטניוז מדווחת: במלון ענבל הירושלמי מתקיים בימים אלה פסטיבל אוכל איטלקי בסגנון בופה חופשי. מנכ"ל המלון: "רכשנו טאבון עוצמתי ומיקמנו אותו במרכז המסעדה כי אנשים אוהבים לראות, להריח ולאכול את הפוקאצ'ות מיד כשהן יוצאות מהטאבון והתוצאה, המקום מפוצץ סועדים"

תאונת דרכים קטלנית הותירה אותו מרותק לכיסא גלגלים ועם יד ימין משותקת. אבל, גיא אלעזרי מהיישוב קלע אלון שבצפון רמת הגולן, לא נכנע למגבלות הגוף והנפש. בשנים האחרונות הוא "השף היושב" המארח בביתו לארוחות גורמה מעשה ידו השמאלית להתפאר

בקו ראשון לים ולמרינה של הרצליה, ניצב ריץ קרלטון, המלון הראשון של רשת מריוט בישראל. הבולסת החוקרת של פספורטניוז הגיעה לדגום את ארוחת הבוקר בניצוחו של השף ניקי רזבוזוב, שהוא במקרה גם אח של שר התיירות, יואל רזבוזוב. אלה הממצאים

שטפן משחזר מידי יום בבייקרי האוסטרי, שניצב ברחוב טשרניחובסקי 21 בתל אביב, שטרודלים וינאיים מסורתיים, שעל טעמם וניחוחם גדל, לצד עוגות בירת המתוקים של אירופה

כשהשף מאיר אדוני משיק תפריט חורף במסעדת "מלי מלו" במלון BoBo תל אביב מרשת בראון בהשראת מנות דגל ממסעדותיו בארץ ובעולם, החוקרת הבולסת של פספורטניוז מגיעה לבחון מקרוב האם כצעקתה. מה בתפריט וכמה זה עולה?

עם רדת החשכה, החוקרת הבולסת של פספורטניוז יצאה לשנס את בלוטות הטעם במסעדת השף הכשרה West Side במלון רויאל ביץ' ת"א של ישרוטל, מתוך תקווה שחלפו להם הימים בהם אוכל כשר היה שם גנרי לאוכל דל ותפל והתקווה, גבירותיי ורבותיי, התממשה ביג טיים גם בגזרת קינוחי הפרווה 

איצ'יקידנה בלב ירושלים: סמוך לכיכר הדווידקה לא הרחק משוק מחנה יהודה, נמצא אברהם הוסטל ירושלים שהלאונג' שלו הופך בימי שני בערב אחת לשבועיים, למעין מסעדה הודית הפתוחה לכל דכפין ולא רק לאורחי ההוסטל. מה בתפריט וכמה זה עולה? בדקנו

עוד ועוד בתי מלון פותחים את ארוחת הבוקר לקהל הרחב. והפעם, הבולסת החוקרת של פספורטניוז מגיעה לארוחת בוקר כשרה במלון "מרקט האוס" ביפו (מרשת מלונות אטלס). מה בתפריט? מה המחיר למבוגר ולילד? ובאיזה ימים ושעות פתוח? אלה הממצאים

מסעדת CAFÉ 99 במלון דן תל אביב, שבהמשך תהיה פתוחה לקהל הרחב גם לארוחות צהריים וערב, מציעה ארוחת בוקר המשלבת מנות פתיחה ועיקריות בהגשה ובר בולנז'רי ופטיסרי אל מול נוף חוף ימה של תל אביב. מה בתפריט החדש?

הלוקיישן הלוהט, הספיישלים המיוחדים, מנות השיירינג ואפילו מנות מותאמות להריוניות בפס נפרד במטבח בסושי בר התוסס והמגוון. המקום שהיה בעבר בית קפה עם נוף לחוף הים בהרצליה, הפך למסעדת פיוז׳ן וסושי בר יחודי שהנוף הוא רק תירוץ. יצאנו לטעום

עם כניסה מדליקה מלובי מלון הבוטיק Ink שבלב תל אביב, מסעדת הפיוז׳ן האסיאתית עם נגיעות מהמטבח הים תיכוני לגמרי הפתיעה אותנו ובניגוד לשאר האחיות המוצלחות שלה, הידועות בתפריט די זהה, מצאנו בה את הגרסא הקולינרית המתוחכמת ביותר

במרכז תל אביב, בשקט בשקט, צמח לו מלון בוטיק מלא בסטייל. מלון Ink, הוא פרי האהבה של מיטב מוחות האירוח המובילים בתל אביב. כאן תמצאו את החופשה האורבנית המושלמת לצד פינוקים, בריכה וספא בלב העיר הכי תוססת שיש

5 מסעדות לדינר שיקי וטעים להחריד בניו יורק, שכל מקומי שישמע שהשגתם מקום לסעוד בהן, ישר יקלוט שאתם מביני עניין

כחלק מיומיים קולינריים בירושלים, פקדנו את מסעדת ״צ׳אקרה״ לדינר ירושלמי חגיגי ואפשר לומר שלגמרי נפתחו לנו הצ׳אקרות, בקטע טוב כמובן

לקחו אותנו לסיבוב ״דאווין״ בשוק מחנה יהודה. ביקרנו בספוטים שאפילו אני (בתור פודית מדופלמת) לא הכרתי. אז הינה כמה מהתחנות שאין מצב לפספס בעיר הבירה המרתקת שלנו

השחקנית הוותיקה במגרש הקולינרי התל אביבי שוכנת במבנה אותנטי, עתיק ויפיפה בלב נווה צדק עוד משנת 2007. הכניסה האייקונית, האווירה, הקפיצות למטבחים שונים מהעולם. בעוד שאני הכרתי את דלאל בתור מוסד רציני של ארוחות בוקר, גיליתי ארוחת ערב איכותית וייחודית

המסעדה המפתיעה באיזור התעשייה של הרצליה, מבית מסעדת ״ג׳קו מאכלי ים״ המיתולוגית, מגישה דגים ופירות ים ברמה יוצאת דופן, מכבדת את חומרי הגלם ומידי פעם נותנת להם קיק בדיוק איפה שצריך וזה, גבירותיי ורבותיי, הסוד למסעדת דגים מוצלחת